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Formation guide composteur aix en provence

Suivant les organisations au sein desquels ils oeuvrent, les Guides composteurs seront impliqués de façon plus ou moins importante dans les fonctions suivantes :

- Mobilisation et accompagnement des relais de terrain
- Information et sensibilisation des différents publics
- Animation des opérations de Prévention-Gestion domestique des biodéchets sur le territoire
- Animation des opérations de Prévention-Gestion partagée (semi-collective) et autonome en établissement des biodéchets sur le territoire

Compostage des biodéchets de restauration

On distingue deux sources de production de biodéchets : la préparation de repas et les restes de repas :

- Le tri en cuisine lors de la préparation des repas
- Le tri en salle dans le cadre d'un self-service
- Le tri en salle avec service à table

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