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Formation maître composteur Paris
Suivant les organisations au sein desquels ils oeuvrent, les Maîtres composteurs seront impliqués de façon plus ou moins importante dans les fonctions suivantes :
- Pilotage des opérations de Prévention-Gestion de proximité des biodéchets sur le territoire - Mobilisation et accompagnement des relais de terrain - Information et sensibilisation des différents publics - Animation des opérations de Prévention-Gestion domestique des biodéchets sur le territoire - Animation des opérations de Prévention-Gestion partagée (semi-collective) et autonome en établissement des biodéchets sur le territoire Compostage des biodéchets de restauration
On distingue deux sources de production de biodéchets : la préparation de repas et les restes de repas :
- Le tri en cuisine lors de la préparation des repas - Le tri en salle dans le cadre d'un self-service - Le tri en salle avec service à table |
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