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Valorisation des déchets de restes de repas

Les biodéchets sont composés de l?ensemble des déchets organiques issus des repas et leurs préparations, ceux sont principalement les déchets alimentaires. Ils peuvent représenter jusqu'à 80% du poids des déchets de la restauration collective.
Bien sûr, la mise en place du tri des biodéchets nécessite de connaitre la méthode de revalorisation, plusieurs solutions sont alors possible :

- Le compostage sur site
- Le service de collecte des biodéchets en porte à porte
- Le composteur électro-mécanique (sur site)

Compostage des déchets organiques

Le développement des pratiques de compostage chez les particuliers et professionnels permet de réduire le volume des ordures ménagères résiduelles collectées et traitées. C'est environ un tiers des OMR (Ordures Ménagères Résiduelles) qui pourraient ainsi disparaître du circuit de collecte traditionnel.

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