Recyclage des déchets alimentaires
Plusieurs phases se succèdent dans un processus de compostage : la dégradation puis la maturation. Pendant la phase de dégradation, les composés les plus dégradables tels les sucres, les acides aminés libres et l'amidon sont d'abord consommés. Il s'agit de la décomposition de la matière organique fraîche sous l'action de bactéries et champignons, dont l'activité fait augmenter la température. Cette étape de dégradation est souvent appelée « fermentation ».
Compostage dans les établissements scolaires
Le compostage dans les établissements scolaires permet d?amener les élèves à entretenir, un rapport dynamique avec son milieu de vie et à garder une distance critique à l?égard de l?exploitation de l?environnement, du développement technologique et des biens de consommation.
