Compostage de feuilles
Les feuilles mortes sont un excellent apport de matière carbonée dans le compost. La majorité des feuilles d'arbres et d'arbustes pourront être utilisées.
Compostage des déchets de restes de repas
Les déchets alimentaires proviennent soit des rebuts des IAA (biscuits, chocolat, invendus périmés, pulpe de fruits ceux sont des retraits organiques de production), soit des établissements de restauration (déchets de préparation ou de restes de repas), soit des coopératives, maraîchers ou distributeurs (fruits et légumes flétris ou abîmés, retraits alimentaires périmés ou abîmés, emballés ou non). Ils peuvent être cuits ou crus.