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Lutter contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est le fait de jeter ou de supprimer des aliments encore comestibles. Le gaspillage alimentaire se produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis le stade de la production agricole jusqu'à celui de la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion. On estime qu'à l'échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé. Selon la FAO, ces pertes concernent environ 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires par an.

Compostage dans les établissements scolaires

Le compostage dans les établissements scolaires permet d?amener les élèves à entretenir, un rapport dynamique avec son milieu de vie et à garder une distance critique à l?égard de l?exploitation de l?environnement, du développement technologique et des biens de consommation.

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